कल्याण-डोंबिवली परिसरातील हॉटेल, उपहारगृहे, बेकरी, मिठाई दुकाने आणि खाद्यपदार्थ विक्री करणाऱ्या आस्थापनांवर अन्न व औषध प्रशासनाने (एफडीए) कठोर भूमिका घेतली आहे. अन्न व औषध प्रशासनाचे आयुक्त तुकाराम मुंढे यांच्या निर्देशानुसार या परिसरात विशेष तपासणी मोहीम सुरू करण्यात आली असून, नियमांचे पालन न करणाऱ्या व्यावसायिकांना तीन दिवसांचा अंतिम अवधी देण्यात आला आहे. या मुदतीत आवश्यक परवाने, नोंदणी आणि स्वच्छतेसंबंधी सर्व नियमांची पूर्तता न केल्यास संबंधित आस्थापनांविरोधात कठोर कारवाई करण्यात येणार असल्याचा इशारा प्रशासनाने दिला आहे.
अन्न सुरक्षा आणि मानक कायद्यांतर्गत प्रत्येक खाद्य व्यवसायासाठी परवाना किंवा नोंदणी बंधनकारक आहे. मात्र, अनेक आस्थापनांकडे आवश्यक कागदपत्रे नसल्याचे तसेच काही ठिकाणी स्वच्छतेच्या नियमांचे उल्लंघन होत असल्याचे प्राथमिक तपासणीत समोर आले आहे. यामुळे ग्राहकांच्या आरोग्याचा प्रश्न निर्माण होत असल्याने एफडीएने विशेष मोहीम हाती घेतली आहे.
एफडीएच्या अधिकाऱ्यांनी गेल्या काही दिवसांत कल्याण-डोंबिवलीतील विविध भागांमध्ये तपासण्या केल्या. या तपासणीत काही हॉटेल, रेस्टॉरंट, मिठाई दुकाने आणि खाद्यपदार्थ तयार करणाऱ्या युनिटमध्ये अस्वच्छ वातावरण, अन्न साठवणुकीतील त्रुटी, कालबाह्य साहित्याचा वापर तसेच आवश्यक नोंदींचा अभाव आढळल्याची माहिती सूत्रांनी दिली. या पार्श्वभूमीवर संबंधित व्यावसायिकांना तीन दिवसांच्या आत सर्व त्रुटी दूर करण्याचे आदेश देण्यात आले आहेत.
प्रशासनाच्या सूचनेनुसार प्रत्येक आस्थापनाने एफएसएसएआयचा वैध परवाना किंवा नोंदणी प्रमाणपत्र दर्शनी भागात लावणे, स्वच्छतेचे निकष काटेकोरपणे पाळणे, अन्न तयार करताना आणि साठवताना सुरक्षा मानकांचे पालन करणे तसेच कर्मचाऱ्यांच्या वैद्यकीय तपासणीची नोंद ठेवणे आवश्यक आहे. याशिवाय खाद्यपदार्थांच्या उत्पादनाची आणि वापराच्या अंतिम तारखेची माहिती स्पष्टपणे नमूद करण्याचे निर्देशही देण्यात आले आहेत.
एफडीएने स्पष्ट केले आहे की, तीन दिवसांच्या मुदतीनंतर पुन्हा तपासणी केली जाणार आहे. या तपासणीत नियमांचे पालन न करणाऱ्या आस्थापनांवर दंडात्मक कारवाई, परवाना निलंबन, अन्नसाठा जप्त करणे किंवा आस्थापना बंद करण्यासारखी कठोर पावले उचलली जाऊ शकतात. त्यामुळे सर्व व्यावसायिकांनी दिलेल्या मुदतीत आवश्यक सुधारणा करून नियमांचे पालन करावे, असे आवाहन प्रशासनाने केले आहे.
दरम्यान, या कारवाईमुळे हॉटेल आणि रेस्टॉरंट व्यावसायिकांमध्ये हालचाल सुरू झाली आहे. अनेक व्यावसायिकांनी आवश्यक कागदपत्रांची पूर्तता करण्यास सुरुवात केली असून, स्वच्छतेच्या नियमांचे पालन करण्यासाठी विशेष उपाययोजना राबविण्यात येत आहेत. काही ठिकाणी स्वयंपाकगृहांची साफसफाई, अन्न साठवण व्यवस्था सुधारणा आणि कर्मचाऱ्यांना स्वच्छतेबाबत प्रशिक्षण देण्याचे कामही सुरू करण्यात आले आहे.
ग्राहकांच्या आरोग्याशी कोणतीही तडजोड केली जाणार नाही, असा स्पष्ट संदेश एफडीएने या मोहिमेद्वारे दिला आहे. राज्यभर अन्न सुरक्षेच्या नियमांची प्रभावी अंमलबजावणी करण्यावर भर देण्यात येत असून, कल्याण-डोंबिवलीतील ही मोहीम त्याचाच एक भाग असल्याचे अधिकाऱ्यांनी सांगितले.
स्थानिक नागरिकांनीही या निर्णयाचे स्वागत केले आहे. शहरात वाढत्या खाद्य व्यवसायाच्या पार्श्वभूमीवर दर्जेदार आणि सुरक्षित अन्न उपलब्ध होण्यासाठी नियमित तपासणी आवश्यक असल्याचे मत अनेकांनी व्यक्त केले. नियमांचे पालन करणाऱ्या व्यावसायिकांना या मोहिमेचा कोणताही फटका बसणार नसून, निष्काळजीपणा करणाऱ्यांवरच कारवाई होणार असल्याचे प्रशासनाने स्पष्ट केले आहे.
येत्या काही दिवसांत एफडीएचे पथक पुन्हा विविध आस्थापनांची पाहणी करणार असून, तीन दिवसांच्या अल्टिमेटमनंतर नियमांचे उल्लंघन करणाऱ्यांविरोधात प्रत्यक्ष कारवाई सुरू होण्याची शक्यता आहे. त्यामुळे कल्याण-डोंबिवलीतील हॉटेल आणि खाद्य व्यवसायिकांसाठी पुढील काही दिवस महत्त्वाचे ठरणार आहेत.
About the Author
