मुंबई: अन्न व औषध प्रशासन आयुक्त तुकाराम मुंढे यांनी आपल्या साध्या आणि शिस्तबद्ध जीवनशैलीबाबत केलेल्या वक्तव्याची सध्या मोठी चर्चा होत आहे. “मी हॉटेलमध्ये जेवत नाही,” असे स्पष्टपणे सांगत त्यांनी स्वतःच्या आहाराच्या सवयी आणि आरोग्याबाबतचा दृष्टिकोन मांडला. सार्वजनिक आरोग्य, सुरक्षित अन्न आणि शिस्तबद्ध जीवनशैली यांचा परस्पर संबंध अधोरेखित करत त्यांनी घरगुती अन्नाला प्राधान्य देण्याचा सल्लाही दिला.
तुकाराम मुंढे हे त्यांच्या कडक प्रशासनशैलीसह वैयक्तिक शिस्तीसाठीही ओळखले जातात. विविध शासकीय पदांवर काम करताना त्यांनी पारदर्शकता, नियमांचे काटेकोर पालन आणि जनहिताला प्राधान्य दिले आहे. आता एफडीए आयुक्त म्हणून अन्नसुरक्षेच्या मुद्द्यांवर काम करत असताना त्यांनी स्वतःच्या जीवनशैलीबाबत केलेल्या या विधानामुळे अनेकांचे लक्ष वेधले आहे.
त्यांनी सांगितले की, शक्यतो मी बाहेरचे अन्न टाळतो आणि घरचे, ताजे व साधे जेवण पसंत करतात. त्यांच्या मते, नियमित आणि संतुलित आहार ही चांगल्या आरोग्याची गुरुकिल्ली आहे. त्यामुळेच ते हॉटेलमधील अन्नावर अवलंबून राहत नाहीत. कामाच्या व्यस्त वेळापत्रकातही त्यांनी घरच्या जेवणाला प्राधान्य दिल्याचे सांगितले.
मुंढे यांनी स्पष्ट केले की, प्रत्येक नागरिकाने अन्नाच्या गुणवत्तेबाबत जागरूक असणे आवश्यक आहे. अन्न सुरक्षित असले पाहिजे, त्याची स्वच्छता आणि दर्जा कायम राखला गेला पाहिजे, यासाठी एफडीए सातत्याने तपासण्या आणि कारवाई करत असते. मात्र, यासोबतच नागरिकांनीही स्वतःच्या आरोग्याची जबाबदारी स्वीकारत योग्य आहाराच्या सवयी अंगीकारल्या पाहिजेत, असे त्यांनी नमूद केले.
त्यांच्या मते, घरगुती अन्नामध्ये पोषणमूल्ये टिकून राहतात आणि त्याच्या स्वच्छतेबाबतही अधिक विश्वास असतो. बाहेरचे अन्न कधीकधी चविष्ट वाटत असले तरी त्यामध्ये वापरले जाणारे तेल, मसाले किंवा स्वच्छतेचे निकष याबाबत खात्री नसते. त्यामुळे शक्यतो घरचे अन्न खाणे हा अधिक सुरक्षित पर्याय असल्याचे त्यांनी सांगितले.
एफडीएकडून राज्यभरात अन्नपदार्थांच्या गुणवत्तेची तपासणी, भेसळविरोधी मोहिमा आणि नियमभंग करणाऱ्यांवर कारवाई सातत्याने केली जात आहे. सणासुदीच्या काळात मिठाई, दुग्धजन्य पदार्थ, खाद्यतेल, मसाले आणि इतर खाद्यपदार्थांची विशेष तपासणी केली जाते. नागरिकांना सुरक्षित अन्न मिळावे हा प्रशासनाचा मुख्य उद्देश असल्याचे मुंढे यांनी अधोरेखित केले.
आरोग्यदायी जीवनशैलीबाबत बोलताना त्यांनी नियमित दिनक्रम, वेळेवर जेवण आणि संतुलित आहाराचे महत्त्वही स्पष्ट केले. फक्त व्यायाम करून आरोग्य चांगले राहत नाही, तर योग्य आहार, पुरेशी झोप आणि नियमित जीवनशैली यांचाही त्यामध्ये महत्त्वाचा वाटा असतो, असे त्यांनी सांगितले.
त्यांच्या या विधानानंतर सामाजिक माध्यमांवर विविध प्रतिक्रिया उमटल्या. अनेकांनी त्यांच्या साधेपणाचे कौतुक केले, तर काहींनी सार्वजनिक आरोग्याबाबत जनजागृती करण्यासाठी अशा संदेशांची गरज असल्याचे मत व्यक्त केले. आरोग्यदायी जीवनशैली आणि सुरक्षित अन्न या दोन्ही बाबींना महत्त्व देणारा संदेश त्यांनी दिल्याचे अनेकांनी नमूद केले.
अन्नसुरक्षेबाबत नागरिकांनीही काही मूलभूत गोष्टींची काळजी घेणे आवश्यक आहे. बाहेर जेवताना स्वच्छता, परवानाधारक आस्थापना, अन्नाची गुणवत्ता आणि कालबाह्यता याकडे लक्ष देणे गरजेचे आहे. त्याचबरोबर घरामध्येही अन्न योग्य पद्धतीने साठवणे, स्वच्छतेचे नियम पाळणे आणि संतुलित आहार घेणे तितकेच महत्त्वाचे आहे.
“मी हॉटेलमध्ये जेवत नाही,” या एका साध्या विधानातून तुकाराम मुंढे यांनी केवळ स्वतःच्या आहाराच्या सवयी सांगितल्या नाहीत, तर आरोग्य, शिस्त आणि सुरक्षित अन्न याबाबत व्यापक संदेश दिला आहे. सार्वजनिक आरोग्याच्या दृष्टीने नागरिकांनी सजग राहणे, घरगुती आणि संतुलित आहाराला प्राधान्य देणे तसेच अन्नाच्या गुणवत्तेबाबत जागरूक राहणे, हीच आजच्या काळातील खरी गरज असल्याचे त्यांच्या भूमिकेतून स्पष्ट होते.
About the Author
