बुलढाणा : राज्यभरात अन्नभेसळ आणि स्वच्छतेच्या नियमांचे उल्लंघन रोखण्यासाठी सुरू असलेल्या विशेष मोहिमेअंतर्गत अन्न व औषध प्रशासनाने (एफडीए) बुलढाणा जिल्ह्यातील प्रसिद्ध शेगाव कचोरी केंद्रावर अचानक तपासणी मोहीम राबवली. एफडीए आयुक्त तुकाराम मुंढे यांच्या निर्देशानुसार ही कारवाई करण्यात आली असून, अन्नपदार्थांच्या गुणवत्तेबाबत आणि सुरक्षिततेबाबत प्रशासन अधिक सतर्क झाल्याचे या कारवाईतून स्पष्ट झाले आहे.
अन्न सुरक्षा अधिकारी गुलाबसिंग वसावे यांच्या नेतृत्वाखालील पथकाने शेगाव कचोरी केंद्राला भेट दिली. या भेटीदरम्यान कचोरी तयार करण्यासाठी वापरण्यात येणाऱ्या विविध कच्च्या पदार्थांचे नमुने संकलित करण्यात आले. विशेषतः बेसन, मसाले, खाद्यतेल तसेच इतर घटक पदार्थांची तपासणी करून त्यांचे नमुने प्रयोगशाळेत पाठविण्यात आले आहेत. या नमुन्यांचे रासायनिक आणि सूक्ष्मजैविक विश्लेषण करून ते अन्नसुरक्षा मानकांनुसार आहेत की नाही, याची खात्री केली जाणार आहे.
शेगाव कचोरी ही केवळ बुलढाणा जिल्ह्यातच नव्हे तर संपूर्ण विदर्भ आणि महाराष्ट्रात लोकप्रिय खाद्यपदार्थ म्हणून ओळखली जाते. दररोज हजारो नागरिक आणि भाविक शेगावला भेट देताना या कचोरीचा आस्वाद घेतात. त्यामुळे या उत्पादनाची गुणवत्ता आणि स्वच्छता राखणे अत्यंत महत्त्वाचे असल्याचे एफडीए अधिकाऱ्यांनी सांगितले.
तपासणीदरम्यान पथकाने उत्पादन प्रक्रियेचे बारकाईने निरीक्षण केले. कच्च्या मालाची साठवणूक, स्वयंपाकघरातील स्वच्छता, कर्मचाऱ्यांचे आरोग्यविषयक नियमांचे पालन, पिण्याच्या पाण्याची गुणवत्ता आणि अन्न हाताळणीची पद्धत यासह विविध बाबींची पाहणी करण्यात आली. संबंधित आस्थापनाकडे आवश्यक परवाने आणि नोंदणी कागदपत्रे आहेत का, याचीही पडताळणी करण्यात आली.
एफडीएच्या सूत्रांनी दिलेल्या माहितीनुसार, ही कारवाई कोणत्याही विशिष्ट तक्रारीच्या आधारे नसून राज्यव्यापी विशेष तपासणी मोहिमेचा एक भाग आहे. गेल्या काही महिन्यांत राज्यातील विविध जिल्ह्यांमध्ये अन्नभेसळ, निकृष्ट दर्जाचे खाद्यपदार्थ आणि अस्वच्छ परिस्थितीत सुरू असलेल्या खाद्य व्यवसायांविरोधात कारवाया करण्यात आल्या आहेत. नागरिकांच्या आरोग्याशी संबंधित बाबींमध्ये कोणतीही तडजोड सहन केली जाणार नाही, असा स्पष्ट संदेश प्रशासनाने दिला आहे.
एफडीए आयुक्त तुकाराम मुंढे यांनी अन्न व्यवसायिकांना अन्नसुरक्षा व मानके प्राधिकरणाच्या (FSSAI) नियमांचे काटेकोर पालन करण्याचे आवाहन केले आहे. ग्राहकांना सुरक्षित, शुद्ध आणि दर्जेदार अन्नपदार्थ उपलब्ध करून देणे ही प्रत्येक खाद्य व्यावसायिकाची जबाबदारी असल्याचे त्यांनी नमूद केले. तसेच नियमांचे उल्लंघन करणाऱ्यांवर कठोर कारवाई केली जाईल, असा इशाराही त्यांनी दिला आहे.
दरम्यान, शेगाव कचोरी केंद्राच्या व्यवस्थापनाने प्रशासनाच्या तपासणीस पूर्ण सहकार्य केल्याची माहिती मिळाली आहे. संस्थेच्या प्रतिनिधींनी सांगितले की, गुणवत्ता आणि स्वच्छतेच्या बाबतीत आवश्यक सर्व निकषांचे पालन केले जाते आणि प्रयोगशाळेच्या अहवालानंतर वस्तुस्थिती स्पष्ट होईल. ग्राहकांचा विश्वास टिकवून ठेवणे हे आमचे प्रमुख ध्येय असल्याचे त्यांनी म्हटले.
स्थानिक नागरिक आणि ग्राहकांनीही एफडीएच्या या उपक्रमाचे स्वागत केले आहे. नियमित तपासण्यांमुळे अन्नपदार्थांची गुणवत्ता सुधारण्यास मदत होईल आणि ग्राहकांना अधिक सुरक्षित अन्न मिळेल, अशी अपेक्षा व्यक्त करण्यात आली. अनेकांनी राज्यभरातील प्रसिद्ध खाद्यपदार्थ विक्री केंद्रांवर अशा तपासण्या नियमितपणे व्हाव्यात, अशी मागणी केली.
सध्या संकलित करण्यात आलेल्या नमुन्यांचे अहवाल येणे बाकी असून, त्यानंतर पुढील कारवाईचा निर्णय घेतला जाणार आहे. नमुन्यांमध्ये कोणतीही अनियमितता किंवा अन्नसुरक्षा नियमांचे उल्लंघन आढळल्यास संबंधित आस्थापनाविरोधात कायदेशीर कारवाई केली जाऊ शकते. दुसरीकडे, नमुने मानकांनुसार आढळल्यास आस्थापनाला स्वच्छता आणि गुणवत्ता राखल्याबद्दल दिलासा मिळणार आहे.
या कारवाईमुळे राज्यातील खाद्य व्यवसायांमध्ये अन्नसुरक्षा नियमांचे पालन करण्याबाबत अधिक जागरूकता निर्माण होण्याची शक्यता व्यक्त केली जात आहे. ग्राहकांच्या आरोग्याचे संरक्षण आणि सुरक्षित अन्नपुरवठा सुनिश्चित करण्यासाठी एफडीएची मोहीम आगामी काळातही अधिक तीव्रतेने सुरू राहणार असल्याचे संकेत प्रशासनाकडून देण्यात आले आहेत.
About the Author
